Bolo de claras e laranja

Ingredientes

250 g de açucar
190 g de farinha
125 g de manteiga
8 claras
1 colher de chá de fermento
sumo de 1 laranja

Cobertura

2 colheres (sopa) manteiga
8 colheres (sopa) leite
1/2 barra chocolate para culinária

Preparação

Começar por bater a manteiga com o açuçar durante uns segundos na velocidade 5. De seguida juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer novamente vel.5 durante uns 2 min. 
Bater as claras em castelo firme e envolver sem bater. 
Levar a forno médio +-180ºC numa forma untada e polvilhada cerca de 40 min.

Para a cobertura:
Levar ao lume tudo junto e deixar derreter. Colocar sobre o bolo.

Lasanha *Bimby*

Ingredientes

Pão ralado feito na Bimby
120 gr queijo p/ ralar
100 gr cebola
1 dente de alho
130 gr cenoura
120 gr cogumelos
500 gr tomate ou polpa
50 gr azeite
500 gr carne picada
1 folha de louro
2 caldos de carne ou sal q.b.
50 gr vinho branco ou água
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
1 caixa de placas de lasanha

Ingredientes p/ o béchamel


750 gr leite
75 gr farinha
40 gr manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação

Faça o pão ralado conforme receita do livro base. Reserve.
Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes de Turbo, em seguida rale alguns segundos na veloc. 9. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e pique 5 seg, veloc.5.
Junte o tomate e programe 15 seg, veloc. 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado na parede do copo com a ajuda da espátula.
Junte o azeite e refogue 7 min, 100°C, veloc. 2.
Adicione a carne picada, o louro, os caldos, o vinho, os temperos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min, 100°C, inversa, veloc. colher.
Coloque numa assadeira uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.
Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel e programe 8 min, 90°C, veloc. 4.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada.

receita mundo de receitas da bimby

Frango Pizzaiola *Bimby*

Ingredientes

200 g de queijo flamengo
50 gramas de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800 gr. de frango
Sal e pimenta q.b.
600 gramas de tomate em pedaços
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar
Orégãos q.b.

Preparação

Coloca-se no copo o queijo e programe 5 seg, vel.5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola e os alhos e pique 6 seg, vel. 5 e programe 5 min, temp. 100º, veloc. 1.
Na Varoma prepare o frango, tempere com sal e pimenta.
No copo junte o tomate, o caldo e o açúcar, coloque a Varoma e programe 25 min, temp. varoma, vel. 1.
Coloque os peitos de de frango numa assadeira e regue com o molho de tomate e coloque o queijo por cima.
Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15 minutos para gratinar.

Pode-se acompanhar com massa/arroz ou batata frita.

Leite creme

Ingredientes

1 lt. leite
4 colheres sopa de custard powder
1 colher sopa manteiga
1 pau canela
1 casca de limão
200 gr. açucar

Preparação

Dissolver o custard powder num pouco de leite e depois juntar todos os restantes ingredientes num tacho e levar ao lume até engrossar.

Pode-se substituir o custard powder por farinha maizena/saluzena, mas neste caso deve-se misturar ao preparado 4 gemas.

Dicas *Bimby*

Congelar claras

Podemos congelar as claras para usar outro dia numa receita. É muito fácil.
Retirar o recipiente do congelador e colocar numa taça com agua quente apenas a parte de baixo para se soltarem mais facilmente.
Coloca-se depois no copo da Bimby e damos uns toques no turbo para as desfazer. Inserimos a borboleta e programa-se 6 minutos, vel. 3 1/2, temp. 37º.

Biscoitos de amendoim *Bimby*

Ingredientes

100 g de farinha de trigo
200 g de amendoins descascados
50 g de manteiga
200 g de açúcar
4 claras

Preparação

Picar os amendoins na Bimby durante 30 seg., vel. 7.
Juntar o açúcar, a farinha, a manteiga durante 1 minuto vel. espiga.
Envolver as claras batidas em castelo. Fazer bolinhas com duas colheres de sobremesa. Enfeitar com um amendoim no centro. 
Levar a forno moderado, para secarem um pouco e dourarem durante 10 minutos.

Biscoitos Hungaros *Bimby*

Ingredientes

300g farinha
50g custard powder
150g manteiga amolecida
100g açúcar em pó
2 gemas
20ml leite
gema para pincelar
chocolate q.b.

Preparação

Juntar todos os ingredientes no copo e misturar 30seg, vel.5.
Colocar a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Estender a massa numa superfície com farinha, com cerca de 5mm de espessura, e fazer os recortes com as formas para bolacha.
Colocar as bolachas num tabuleiro, forrado a papel vegetal.
Pincelar com gema e levar ao forno durante 12 minutos. Deixar arrefecer em cima de uma grelha.
Derreter o chocolate e molhar metade da bolacha, colocando as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate voltar a solidificar.

Quindins *Bimby*

Ingredientes

8 gemas de ovo
200 g açúcar
50 g manteiga
100 g leite
1 pitada de sal
100 g coco ralado
manteiga e açucar q.b. p/ as formas

Preparação

Coloque no copo as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e programe 1 min, 37ºC,vel 4.
Junte o coco ralado e misture 15 seg,vel. 2.
Unte formas pequenas com manteiga e polvilhe com açúcar, deite o preparado sem encher totalmente.
Leve ao forno a 180º em banho-maria cerca de 20 minutos.

Receita livro base

Brigadeiros *Bimby*

Ingredientes

1 lata de leite condensado
50 g chocolate em pó
20 g manteiga
Granulado de chocolate q.b. p/ decorar

Preparação

Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min, Varoma, vel 4.

Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.

Unte as mãos com manteiga e faça bolas, envolva no granulado de chocolate e coloque em formas de papel.

receita livro base

Pudim Francês

Ingredientes

4 gemas + 2 ovos inteiros
1/2 lt leite
2 colheres (sopa) rasas de farinha maizena
250 gr de açucar
1 colher (sopa) de vinho do Porto

Preparação

Juntar os ovos com o açucar. Misturar a farinha com o leite e mexer bem, juntar o vinho do Porto e está pronto!!!
Pode-se optar por comprar caramelo mas eu não gosto e faço sempre +-200 gr açucar numa certã anti-aderente.
Coloca-se numa forma de pudim (6 ovos) primeiro o caramelo e depois o preparado, fecha-se com a tampa da forma e leva-se à panela de pressão +- 20 minutos.

Torta de laranja e morangos

Ingredientes

8 ovos
350g de açúcar
1 colher (de chá) de farinha de trigo
Sumo e raspa de 2 laranjas
80g de margarina
7 Morangos e papel vegetal

Preparação

Untei o tabuleiro com margarina, forrei com papel vegetal e untei de novo com margarina.

Num recipiente misturei o açúcar com a farinha de trigo, juntei os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bati um pouco com a batedeira. Juntei depois a margarina derretida.
Coloca-se esta mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer. (No meu forno em 15 minutos a 130º).

Depois de cozida retirei do forno e virei o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açucar. Cortei uns moranguinhos fininhos e coloquei por cima da torta depois enrolei-a.Deixa-se arrefecer um pouquinho no pano enrolada e só depois se coloca na travessa.

Coloque a torta num prato decorado com uns moranguinos...

Eu optei por colocar morangos no recheio e após uns minutos começa a largar um sumo para a travessa.....mas se preferirem podem simplesmente não rechear....e enfeitar com umas rodelas de laranja à volta!!!

Bacalhau delicioso *Bimby*

Ingredientes

400 gr de bacalhau
200 gr de batata palha
1 cebola grande
2 cenouras grandes
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
azeite
sal pimenta e noz moscada a gosto
queijo ralado

Para o bechamel

700 gr de leite
70 gr de farinha
50 gr de margarina
sal, pimenta e noz moscada

Preparação

Deita-se no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa e tritura-se tudo na veloc, 5-7-9, ate estar tudo bem triturado.
Junta-se o azeite e programa-se 6 min, temp 100, veloc 2.

Junta-se o bacalhau desfiado, mais 5 min., temp 100, veloc. colher inversa.Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, junta-se as batatas com o bacalhau e envolve-se tudo bem.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho bechamel, programa-se 8 min, temp 90, veloc. 4.
Envolve-se o bacalhau com o molho bechamel, cobre-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.